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孫大午:算計客人是最愚蠢的行為

 2013-11-20

  

孫大午:算計客人是最愚蠢的行為


  算計客人是最愚蠢的行為。要是我們不在滿(mǎn)足客人需要上動(dòng)腦子,而是算計客人,減少服務(wù)項目,做事不大氣,我們的路只能越走越窄
  曾經(jīng)看到這樣一篇文章:臺灣詩(shī)人林先生在日本宜家中國人開(kāi)的餐館,要了一份他感興趣的湯。入座不久,服務(wù)生將一大盆湯放在他的眼前。他愣了,問(wèn)服務(wù)生:“這么大一盆湯,我能喝得了嗎?”服務(wù)生理直氣壯地回答:“你沒(méi)說(shuō)明是要一小碗湯呀!”他匆匆喝了幾口湯,心里感到不是滋味,便按一大盆湯的價(jià)格付了錢(qián)后佛袖而去。后來(lái),他又到一家日本人開(kāi)的料理店,要了一份同樣的湯,也沒(méi)有說(shuō)是一大盆還是一小碗。不一會(huì )兒,服務(wù)生給他端來(lái)一小碗湯,并說(shuō):“如果不夠,可以再來(lái)一碗!彼缓攘艘恍⊥,當然只付了小碗湯的錢(qián)。再后來(lái),他每次去日本,都要到那家料理店用餐,包括喝他感興趣的湯。
  同樣是賣(mài)一碗湯,兩家店的做法大相徑庭,本質(zhì)的區別在哪里?我覺(jué)得第一家店的店員,真的是為自己的企業(yè)著(zhù)想,想多為企業(yè)賣(mài)點(diǎn)錢(qián),如果一碗湯賣(mài)3元的話(huà),一大盆湯怎么也得20多元,在一次交易中給企業(yè)帶來(lái)更多的利潤,這不是為企業(yè)著(zhù)想嗎?第二家店的店員,是在為顧客著(zhù)想,顧客需要多少就給多少,不算計客人。
  兩種做法哪個(gè)好?既然已經(jīng)寫(xiě)在了紙面上,那大家都明白,日本店員的做法更好,因為他賣(mài)湯的方式,尊重了客人的需求,給自己的企業(yè)帶來(lái)了穩定的客戶(hù)。
  可是,在現實(shí)中,類(lèi)似第一家店那樣算計客人的企業(yè)多不多?太多了!特別是那些旅游景區,前兩年網(wǎng)上曾經(jīng)有過(guò)一篇帖子,總結了國內十幾個(gè)黑心景區,提醒大家注意,不要挨宰。這些景區有的強買(mǎi)強賣(mài),有的設消費陷阱,讓游客花冤枉錢(qián),F在有多少游客到了景區,因為怕挨宰,什么也不敢買(mǎi)?
  我們的溫泉有沒(méi)有走過(guò)彎路?走過(guò)。雖然看起來(lái)我們沒(méi)有坑客人的錢(qián),但員工們本著(zhù)為企業(yè)打算的心思,降低了服務(wù)水準,比如取消了原本贈送給顧客的一次性毛巾、不再為顧客提供香皂、洗發(fā)水等,也就是說(shuō),客人本來(lái)應該享有這些服務(wù)的,我們?yōu)榱斯潈,把它們取消了,客人花了錢(qián),卻沒(méi)有得到應有的服務(wù),本質(zhì)上還是算計了客人,讓客人吃了虧。結果怎么樣?我們采取這些措施以后,節省了一點(diǎn)消耗品,少了很多散客。
  我對集團干部說(shuō),算計客人是最愚蠢的行為。要是我們不在滿(mǎn)足客人需要上動(dòng)腦子,而是算計客人,減少服務(wù)項目,做事不大氣,我們的路只能越走越窄。算計了客人,客人走的時(shí)候一肚子氣,甚至怨你、恨你,你還想讓人家再來(lái)?不僅人家本人不來(lái),連人家的親朋好友都不來(lái)了,你還想發(fā)展?
  其實(shí)不光是客人,包括我們自己在內,都愛(ài)占小便宜,或者說(shuō),我們都希望自己花了錢(qián),能得到等值甚至是超值的服務(wù)。從這一點(diǎn)說(shuō),我們不僅不能算計客人,還應該幫著(zhù)客人占公司的便宜。比如我們出臺了一項優(yōu)惠政策,晚上九點(diǎn)以后入住大午溫泉酒店,可以享受優(yōu)惠,房間價(jià)格從原來(lái)的298元降到198元。既然出臺了這項政策,我們就一定要讓客人知道你的政策,如果一個(gè)客人在晚上七八點(diǎn)鐘來(lái)到酒店,而我們還有空余的房間,服務(wù)員就一定要提醒他,建議他在大廳休息一下,喝點(diǎn)水或吃點(diǎn)水果,九點(diǎn)以后再辦理入住手續,幫著(zhù)客人省錢(qián)。我們的服務(wù)員絕不能不聲不響,客人來(lái)了就給他辦手續,想著(zhù)沒(méi)到時(shí)間,多收他100元。我們要幫著(zhù)顧客鉆咱們政策的空子,而不是堵上我們政策的空子?腿四苌倩ㄥX(qián),就讓人家少花,哪怕這個(gè)人很有錢(qián),他也會(huì )有心理上的滿(mǎn)足,他愿意享受超值的服務(wù)。
  大午集團要成為凈土,要想繼續穩定發(fā)展,就得什么事都是一是一二是二,真正為顧客著(zhù)想,絕不能想方設法算計客人,而要想辦法讓客人享受集團的優(yōu)惠政策,占點(diǎn)企業(yè)的便宜,這樣我們的路才能越走越寬。

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