項目簡(jiǎn)介：
番茄紅素（lycopene）是成熟番茄的主要色素，屬類(lèi)胡蘿卜素中的一種，是一種脂溶性天然色素，具有很強的抗氧化活性（其抗氧化作用是β-胡蘿卜素的2倍，維E的100倍）和極強的清除自由基的能力，對防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等有顯著(zhù)效果。此外，番茄紅素還具有預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老，保護細胞DNA免受自由基損害，防止細胞病變、突變、癌變等作用。因此，番紅素被譽(yù)為“21世紀保健品的新寵”，番茄產(chǎn)業(yè)則被稱(chēng)為“紅色產(chǎn)業(yè)”，中國的番茄紅素開(kāi)發(fā)亦被納入“國家863計劃”，受到的高度重視。
然而，直接從番茄皮中提取得到的番茄紅素油樹(shù)脂的含量?jì)H有0.2%左右，而且番茄紅素、葉黃素、β-胡蘿卜素的理化性質(zhì)相近，從中分離制備高純度的番茄紅素十分困難，并且生產(chǎn)過(guò)程中的成本太高。
本技術(shù)以番茄皮為原料，利用大孔吸附樹(shù)脂技術(shù)進(jìn)行分離純化，開(kāi)發(fā)出高純度番茄紅素工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)。利用本技術(shù)實(shí)現產(chǎn)品純度和回收率分別達到60%和80%以上，生產(chǎn)全過(guò)程綠色、環(huán)保，成本低，具有極強的市場(chǎng)競爭力。
