本發(fā)明公開(kāi)了一種黃色玉米醇溶蛋白的脫色方法,屬于農副產(chǎn)品深加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明的脫色方法采用凹凸棒粘土與硅藻土粘土復配物為復合脫色劑進(jìn)行振蕩吸附脫色,待吸附脫色完成后離心分離出復合脫色劑,得到玉米醇溶蛋白提取液;調節玉米醇溶蛋白提取液pH值到蛋白等電點(diǎn),沉淀,得到玉米醇溶蛋白濕粉,真空冷凍干燥,得到白色玉米醇溶蛋白產(chǎn)品,產(chǎn)品的各項性能指標可達到食品藥品級安全標準,使其更廣泛的應用于食品與醫藥行業(yè),顯著(zhù)提高了玉米蛋白粉的附加值,有利于玉米蛋白粉的綜合開(kāi)發(fā)利用。另外,本發(fā)明脫色方法具有簡(jiǎn)單、高效、環(huán)保、成本低等優(yōu)點(diǎn),適合大規模生產(chǎn)。
院屬單位：中國科學(xué)院蘭州化學(xué)物理研究所
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