現在真空冷凍干燥食品開(kāi)始面對國內市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，對于休閑食品，現在市場(chǎng)上有FD水果浸泡巧克力的產(chǎn)品，這個(gè)產(chǎn)品的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)就是把水果的冰晶細胞變大，變成孔狀的，這樣巧克力才能浸入水果內部。我們的難點(diǎn)就是沒(méi)有攻克水果冰晶細胞變大。
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江蘇淮海技術(shù)產(chǎn)權交易中心是由江蘇淮?？萍汲?、徐州市科技局和中國礦業(yè)大學(xué)國家大學(xué)科技園聯(lián)合出資設立的，專(zhuān)業(yè)從事技術(shù)成果轉化、轉移與技術(shù)產(chǎn)權交易的服務(wù)機構。
食品飲料
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真空冷凍干燥水果擴大冰晶的技術(shù)
發(fā)布時(shí)間：2022-11-23截止時(shí)間：2024-11-23投入預算：面議需求類(lèi)型：技術(shù)難題需求聯(lián)系人：張琦聯(lián)系人電話(huà)：0516-83896150，18751512951所在地：江蘇省徐州市豐縣簡(jiǎn)介： 徐州高鮮食品有限公司成立于2003年，注冊資本410萬(wàn)美元，非高新技術(shù)企業(yè)，主要從事脫水蔬菜、水果、菌菇的研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)出口的業(yè)務(wù)，產(chǎn)品主要出口歐美市場(chǎng)，脫水方法有熱風(fēng)烘干干燥（AD）和真空冷凍干燥（FD）。 -
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