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做好專(zhuān)賣(mài)店計劃與管理:以數字說(shuō)話(huà)(上)

 作者:陳麒勝 2013-4-28
   1.目標與實(shí)際成績(jì)
  
  這是一個(gè)年度目標為200萬(wàn),實(shí)際達標率為95%的年度結果圖。
  
  部門(mén)別2000年銷(xiāo)售總額構成比2001年銷(xiāo)售總額構成比
  
  A     600千元    33.3% 680千元   35.8%
  
  B     500千元    27.8% 540千元   28.4%
  
  C    700千元    38.9% 680千元   35.8%
  
  合計1800千元 100%  1900千元 100%
  
  如果我們從以上這樣的一張圖表中,僅僅只是得知專(zhuān)賣(mài)店今年比去年多做了10萬(wàn)元的業(yè)績(jì),或是業(yè)績(jì)成長(cháng)率和目標達標率,所以總結是今年比去年成長(cháng)。其實(shí)這樣的結論并沒(méi)有真正發(fā)揮出這些數字的功能,如果我們只是對結果拍拍手、鼓鼓掌,那么就太可惜了!因為在這些看似簡(jiǎn)單的數字當中所代表的意義絕對不僅僅是如此而已,比方說(shuō):我們是否從兩個(gè)前后年度銷(xiāo)售總額上的差異、構成比上的改變當中得到了檢討之后的結果?甚至更積極的從中獲得下一個(gè)年度應該進(jìn)步的方向,并且以此激勵、提醒自己一年要比一年進(jìn)步,一年要比一年更加的成熟穩健。
  
  只顧著(zhù)看表面的數字而不知檢討結果,會(huì )造成我們輕易的就被數字的表象所蒙蔽,終究看不清事實(shí)真相;就跟一個(gè)店長(cháng)不常去庫房走動(dòng),只是看數字上的報表,最后庫房管理一定是一片的混亂,帳面和實(shí)際產(chǎn)生相當的誤差。如果今年度銷(xiāo)售額的增加事實(shí)上并不是因為商品的銷(xiāo)量增加所造成,而是因為物價(jià)指數成長(cháng)或是商品單價(jià)的調高所造成的結果,那么這樣的銷(xiāo)售額成長(cháng)可能就無(wú)法完全代表專(zhuān)賣(mài)店銷(xiāo)售額真正的成長(cháng)了。但如果我們完全不考慮這些,反而只在意數字上的單純變化,那么開(kāi)心的我們就已經(jīng)在數字中完全迷失了!
  
  目標的完成有目標完成的原因和理由;目標沒(méi)有完成也會(huì )有目標沒(méi)有完成的理由,即使是小小的差距都值得我們去研究,都應該負責任的將原因和理由探討出來(lái),究竟形成這樣數據落差的理由何在?
  
  所以成熟的店老板或是店長(cháng)都應該先拋開(kāi)所有正面與負面情緒的影響,根據成長(cháng)和消退的項目就事論事的檢討,并且從檢討當中成長(cháng)自己,擴大經(jīng)營(yíng)上思維的層面,去蕪存菁,將好的地方做出紀錄保留下來(lái),將不好的地方也做出紀錄避免未來(lái)再犯下相同的錯誤。如此一來(lái),一年走過(guò)一年的專(zhuān)賣(mài)店經(jīng)營(yíng)才能夠在經(jīng)驗的積累當中更加茁壯。
  
  如果這就是一張我們專(zhuān)賣(mài)店兩個(gè)年度的銷(xiāo)售總額和構成比,我們可以一起來(lái)思考以下的幾個(gè)問(wèn)題!
  
  這一張圖表是以年度的統計作為基礎,當然在這里我們也可以將之變成是上一個(gè)月份與這一個(gè)月份的比較,從月份的差異中做出每一個(gè)月的小檢討和總結。而在這個(gè)圖表中所有的統計和計算都不變,唯一的差異是一個(gè)為年度,而另一個(gè)為月度了!
  
  2.顧客數與顧客單價(jià)
  
  這里是一個(gè)與營(yíng)業(yè)額最直接相關(guān)的公式計算:
  
  營(yíng)業(yè)額=客數(通行客數*入店比率*成交比率)*客單價(jià)(平均購買(mǎi)點(diǎn)數*平均購買(mǎi)客單價(jià))
  
  如果單純是以營(yíng)業(yè)額來(lái)看的話(huà),那么營(yíng)業(yè)額就只是一個(gè)數字的概念而已,能從中得到的信息有限,但如果是以這一個(gè)營(yíng)業(yè)額的計算公式來(lái)考量的話(huà),那么我們就可以得到五個(gè)足以提升營(yíng)業(yè)額的工作方向了,所以在這里我們必須先對幾個(gè)名詞先做出解釋?zhuān)?BR>  
  入店比率
  
  入店率=入店客數/人流數
  
  因此為了要準確求得入店率,就必須要確實(shí)將門(mén)口人流數以及每一天的入店客數清點(diǎn)出來(lái),如此才能算出準確的入店率,并且從入店率的變化當中去檢討和改進(jìn)。
  
  成交率
  
  成交率=購買(mǎi)客數/入店客數
  
  我們可以從以下幾種成交率變化的探討中找到自己調整的方向:
  
  a.成交率變高
  
  入店客數降低,原因為何?購買(mǎi)客數增加,原因為何?
  
  b.成交率變低
  
  入店客數大增,成交率卻變低,原因為何?如何解決?購買(mǎi)客數降低,原因為何?
  
  平均客單價(jià)以及平均購買(mǎi)點(diǎn)數
  
  舉例:
  
  A小姐所購買(mǎi)商品:
  
  裙子一條:200元
  
  襯衫一件:100元
  
  鞋子一雙:100元
  
  背包一個(gè):200元
  
  B小姐所購買(mǎi)商品:
  
  襯衫一件:100元
  
  鞋子一雙:100元
  
  平均客單價(jià)={(200+100+100+200)+(100+100)}/2=400
  
  平均購買(mǎi)點(diǎn)數=(4+2)/2=3
  
  為了確實(shí)掌握住自己的工作方向,完成提升營(yíng)業(yè)額的這個(gè)目標,全面性考慮營(yíng)業(yè)額所組成的五個(gè)要素是必要的,也許從單點(diǎn)上去突破也會(huì )有所成績(jì)出現,但那畢竟還是比較單方向的考量,無(wú)法對營(yíng)業(yè)額做到最大的提升。
  
  因此每一個(gè)單點(diǎn)都要經(jīng)過(guò)分析,目前的狀況為何?可不可以更好?如果可以應該要如何做出調整?當然,要做出這些分析,專(zhuān)賣(mài)店最基本的工作就是要做出這一些數據的統計,如果沒(méi)有了這些最基本的數據,那么這營(yíng)業(yè)額的公式就一點(diǎn)都起不到什么積極正向的作用了。
  
  3.營(yíng)業(yè)額估算
  
  范例:
  
  年度別        銷(xiāo)售總額     增加率     顧客數    增加率    顧客單價(jià)    增加率
    
  2002年      500千元     --%        5000人    --%      100元       --%
  
  2003年      514千元     2.8%      5150人   3%       99.9元     -0.1%
  
  2004年      538千元      4.7%     5124人   -0.5%   105元       5.1%
  
  2005年顧客數的預估     5124人*1.03=5278人
  
  2005年顧客單價(jià)的預估  105元*1.03=108元
  
  2005年銷(xiāo)售總額的預估   108元*5278人=570千元
  
  2005年銷(xiāo)售額預估的增加率     (570/538-1)*100%=6%
  
  目前的專(zhuān)賣(mài)店因為都是新加盟的零售商,因此過(guò)去的歷史紀錄并不存在,所以針對以上的營(yíng)業(yè)額估算,我們也可以先用月份來(lái)做為基準,針對過(guò)去兩、三個(gè)月的業(yè)績(jì)、顧客數、顧客單價(jià)來(lái)訂定下一個(gè)月的營(yíng)業(yè)目標,以此類(lèi)推,從調整中慢慢增加顧客數以及提升顧客單價(jià)。
  
  否則營(yíng)業(yè)額的預估到底是從何而來(lái)?既然不知從何而來(lái),自然也就不會(huì )知道要從何完成了!最多就是將前幾個(gè)月?tīng)I業(yè)額大概的平均數加上一次促銷(xiāo)大概可以創(chuàng )造出的業(yè)績(jì),如此就得到了營(yíng)業(yè)額的估算,不夠細致也不夠科學(xué),而且在這樣的條件下,即使一個(gè)目標沒(méi)有完成也不會(huì )知道應該要從哪些細微的方向上去檢討并且著(zhù)手改變。日子一天一天過(guò)、日子一個(gè)月一個(gè)月過(guò),最后就是一年一年過(guò),既然不知業(yè)績(jì)從何而來(lái),自然也不知業(yè)績(jì)從何而去。
  
  就像雕刻師傅很多,但是每一個(gè)人所雕出來(lái)的作品在市場(chǎng)上的價(jià)格卻是天差地遠,因為一個(gè)好的師傅會(huì )重視細節,絕對不會(huì )是大概或是差不多就好,如果抱著(zhù)這樣的態(tài)度永遠也不會(huì )成為頂尖高手。也許有夢(mèng)想一朝可以功成名就,但是卻不會(huì )有完成的那一天。
  
  要找出問(wèn)題真正的癥結點(diǎn)就要有詳細的紀錄,偷懶只能知道憑空猜測之后的答案,應該是…,或許是…,也可能是…,但是肯定嗎?答案當然是不肯定!因此如果想要在完成目標、解決問(wèn)題上可以對癥下藥,前提就必須確實(shí)的抓住“癥”,否則“藥”怎么可能下的準!
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