家紡專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)店成本如何控制
在家紡專(zhuān)賣(mài)店的日常經(jīng)營(yíng)中,“營(yíng)業(yè)額-成本-費用=利潤”是一家店鋪獲利的基本公式。其中,營(yíng)業(yè)額的增加是開(kāi)源面的探究,成本與費用是節流面的探討,有了開(kāi)源的極大化效應與節流的合理性控制,二體并存才可謂是經(jīng)營(yíng)永續的達成。
以下是對“成本”環(huán)節提供的經(jīng)驗分享,經(jīng)營(yíng)者在店務(wù)執行中,可做自我審視與調整。
一、找出有關(guān)家紡成本的各項組合條件
充分利用“What咨詢(xún)法”,把店鋪中所有會(huì )影響成本的因素,逐條細細列出。如廚師、干部、廠(chǎng)商、季節、售價(jià)、制度、庫存方式……再集結相關(guān)人等共思良策,并時(shí)時(shí)保持著(zhù)認真的審慎態(tài)度。
二、制定標準調理手冊
三、建立良好的家紡庫存(倉庫)管理
從FITO(FirstinFirstout先進(jìn)先出)的表格建立使用,到交叉污染的避免、物品的定位置放、濕度、溫度(冷藏、冷凍設備)的控制、蟲(chóng)害防治、盤(pán)點(diǎn)(日、周、月盤(pán))確實(shí),甚至滅火器的位置、數量、意外險類(lèi)的投!际菐齑婀芾淼谋貍湔莆找。
四、多看、多聽(tīng)、多比較
所謂貨比三家不吃虧,經(jīng)營(yíng)者本身更不應該盲目的身陷戰場(chǎng)(店務(wù)),而不知外面早已是群雄環(huán)生、虎視眈眈,欲噬于己的環(huán)境衍生!俺鲎吖芾怼笔钱斚率⑿械經(jīng)營(yíng)模式,善用此法走走量販店、百貨公司或相關(guān)商號,將特價(jià)、折價(jià)品等適量適物的挪用在己店內,成本自然可降低。
五、導入獎懲制度
不乏發(fā)現店內從業(yè)人員大都朝“被動(dòng)性”的屬性偏走時(shí),此制度就得順勢推出(事先可先完置備用),達成艱巨定標準就施以獎勵(如獎金、禮券、休假……),未達成(需明了原因)則給予薄懲(如減薪、記缺點(diǎn)……),恩威并施可收較好效益。
六、同業(yè)可以為師
此法較適用于連鎖加盟行業(yè),透過(guò)聯(lián)誼活動(dòng)及總部的資訊來(lái)源,可清楚知道同樣經(jīng)營(yíng)形態(tài)的店鋪是如何合理控制成本,進(jìn)而取長(cháng)補短地讓自己獲取更大的利益。
創(chuàng )業(yè)不易,守成更難,凡能為店鋪增加(創(chuàng )造)利潤的任一法則,都不容坐視不見(jiàn)。
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